モツ煮込み

こだわりのモツ煮込み

	モツ煮込み
	寒い時期には、芋焼酎のお湯割りとモツ煮込みでキュ～っと一杯やりたいですね(オヤジっぽい？) でもでもお湯割りに合うベストおつまみは、個人的にはモツ煮込みです。 私が普段うちで作っているモツ煮込みのレシピをご紹介しますね。
	この焼酎に合う！
	ホクホクモツ煮込みには、お湯割りでふんわり漂う芋の香りが重要！ 萬升 森伊蔵 財宝

材料

• 豚モツ　400g
• 大根　1/3本
• ニンジン　1/2本
• ごぼう　1/2本
• 玉ねぎ　1/2個
• こんにゃく　1/2枚
• ねぎ　適量
• ニンニク　1片
• 生姜　1/2片
• ごま油　適量
• だし汁　400cc

• 酒　大さじ2
• 醤油　大さじ1
• 赤味噌　大さじ1
• 白味噌　大さじ1
• みりん　大さじ1

作り方

1. 豚もつを一時間ほど下茹でしておきます。
   茹で上がったら水気をきっておきましょう。
2. 大根、ニンジン、たまねぎは皮をむいて食べやすい大きさに切ります。
   ごぼうはささがきに、こんにゃくは四角く切ります。
3. 鍋でこんにゃくを空炒めし、ごま油と、すりおろしたニンニクと生姜を加えてさらに炒めます。
4. 香りが出たら、（1）で下茹でしておいたモツを加えて炒めます。
5. （4）に、（2）を加えて炒めます。
6. 野菜が柔らかくなってきたら、だし汁、酒、醤油、みりんと、半分の味噌を加えて煮込みます。
7. 30分ほど煮込んだら、残りの味噌を加えて1,2分軽く煮込みましょう。
8. お皿に盛り付け、刻んだねぎをのせたら出来上がりです！

モツには美容効果も！？

冬といったらモツ鍋！
という人も多いでしょう！私もモツ鍋が大好きで、
夏が終わった瞬間からモツ鍋を堪能しているほど。

女性はモツ鍋が好き、というイメージが多いんですが、
実はモツにはプルプルお肌の元であるコラーゲンがたっぷり含まれています。
他にも肌だけでなく、髪、間接、骨などにも働きかける重要な栄養素なんです

また、モツ鍋には五大要素の1つミネラルや必須アミノ酸が多く含まれているため、
疲労回復やストレス解消の効果もあるんです。

冬といったらモツ！
これはとても理にかなったレシピなんですよね